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吃什么会影响智力

   日期:2019-12-30     来源:www.zhixueshuo.com    作者:智学网    浏览:496    评论:0    
核心提示:  饮食不仅是维持生命的必需品,而且还影响着智力,那样哪些食物对智力有害,哪些食物对智力有协助呢?下面是学习啦我们收拾的

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  吃什么会影响智力

  1.咖啡因

  美国宾夕法尼亚州布林莫尔医院心理学家劳伦纳波利塔诺博士表示,有心理问题的人群应该避开咖啡因。许多人试图通过喝咖啡应对嗜睡等症状,却在无意中将自身陷入焦躁的心理之中。

  2.味精

  特拉华州医学专家查德劳伦斯博士表示,研究发现,吃过多味精不仅会会造成头痛和胸闷,而且会紧急影响大脑健康。起因是,味精会过度刺激神经细胞受体,甚至会造成神经细胞凋亡。

  3.含防腐剂的加工食品

  运动营养学家布兰登曼托尔博士表示,加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知能力的成分。

  4.高盐

  《衰老神经生物学》杂志刊登一项研究发现,高盐饮食会加速老年人认知能力退化。

  5.糖

  曼托尔博士表示,长期很多吃糖会造成记忆力降低等问题。《生理学杂志》刊登一项研究发现,果糖减少大脑和记忆功能。

  能增强智力的食品

  1、牛奶。 牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙,及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最容易被人吸收,是脑代谢不可或缺的要紧物质。此外,它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时,睡前一杯热牛奶有助入睡。

  2、鸡蛋。 大脑活动功能,记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切有关。实验证明,吃鸡的妙处在于:当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后,能产生出丰富的乙酰胆碱,进入血液又会很快到达脑组织中,可增强记忆力。 海外研究证实,每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱,对保护大脑,提升记忆力大有好处

  3、鱼类。 它们可以向大脑供应优质蛋白质和钙,淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,不会引起血管硬化,对脑动脉血管无风险,相反,还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进功效。

  4、味精。 味精的主要成分是谷氨酸钠,它在胃酸的用途下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加好友体脑代谢的唯一氨基酸,能促进智力发育,维持和改进大脑机能。常摄入些味精,对改变智力不足及记忆力障碍有协助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加,因而对神经衰弱症也有肯定疗效

  5、花生。 花生富含卵磷脂和脑磷脂,它是神经系统所需要的要紧物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。实验证实,常食花生可改变血液循环、增强记忆、延缓衰老,是名符其实的长生果

  6、小米。 小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍,其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现,吃小米有防止衰老的用途。如果平日常吃点小米粥、小米饭,将益于脑的保健。

  7、玉米。 玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸,有保护脑血管和降血脂功效。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高,能协助促进脑细胞代谢,常吃些玉米尤其是鲜玉米,具有健脑功效

  儿童益智补脑菜谱

  菜谱一:西兰花炒核桃仁

  材料:西兰花200g,核桃仁100g,油、盐各适量。

  做法:核桃仁装入碗中,用开水烫一下,去除杂质和异味。西兰花用水焯好。在锅中倒少许油,放入核桃仁翻炒,加半勺盐。放入西兰花,大火翻炒两分钟后,即可出锅。

  功效:核桃仁含有丰富的蛋白质及人体必需的不饱和脂肪酸,能益血补髓、强肾补脑,是强化记忆力和理解力的佳品。爸爸妈妈还可以炖核桃粥给孩子吃,也可以将捣碎的核桃仁与黑芝麻搅拌后,做成馅饼或包子给孩子吃。

  菜谱二:蛋黄马铃薯泥

  材料:鸡蛋黄一只、马铃薯半只。

  做法:将马铃薯去皮切成丁加适量水煮熟烂研磨成泥。将鸡蛋冷水入锅放入水中,水开后煮10分钟。将马铃薯和鸡蛋黄研磨成泥,放入奶锅中,放入适量的水和牛奶,用文火煮至泥糊状。

  功效:蛋类如鹌鹑蛋、鸡蛋,含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等,是大脑新陈代谢不可或缺的物质。另外,蛋类所含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的,每天吃一两个鸡蛋,对婴幼儿健脑大有好处。

 
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